你是怎样炒蛋炒饭的 你是怎么做蛋炒饭的

蛋炒饭——做法一。蛋炒饭——做法二。经过历时考证的经典的蛋炒饭才是最好吃的做法。超好吃的蛋炒饭。做法一的经验总结。做法二的经验总结。做法。——结尾总结——相信很多人的做法都是做法二，做法一的人要相对少一些。据史书记载，古代的蛋炒饭的名字叫卵熇。

你是怎样炒蛋炒饭的？

你是怎么做炒蛋炒饭的？你好，很高兴回答你的问题:蛋炒饭在大家眼中都是一个入门级的炒饭。不管是先炒蛋，还是先炒饭，只要不打翻了盐罐子，这蛋炒饭怎么做都不会差到哪去。这是拿最低的标准去衡量蛋炒饭，一旦把要求提上来，你就会发现，蛋炒饭也很难做。超好吃的蛋炒饭！的用料鸡蛋 2 个米饭 1 大碗生抽 适量玉米粒 适量玉米香肠 2 根盐 适量超好吃的蛋炒饭！的做法步骤步骤 1space所有的准备材料如上图，米饭一定要用隔夜的或者是在冰箱冷藏过的，这样炒出来比较松散，比较香。

玉米粒我用的是超市卖的速冻的，鸡蛋打散，玉米肠切丁步骤 2space煮一锅沸水，把玉米粒儿下水焯一下步骤 3space热锅下油炒鸡蛋，把鸡蛋炒得散一点，炒好后盛出锅备用步骤 4space下锅炒玉米肠，我喜欢把玉米肠炒的焦一点，这样香味都会被炒出来步骤 5space把刚才炒好的鸡蛋和玉米粒儿都倒进去，继续翻炒步骤 6space把米饭倒进去，用铲子打散步骤 7space不停的翻炒，重复这个过程步骤 8space等到锅里有些微微冒烟的时候，沿着锅边倒一圈酱油，翻炒均匀，给米饭提味儿步骤 9space炒差不多了，尝一下味道可不可以，淡了就放一点盐，这样就炒好啦步骤 10space出锅！米饭松散，鸡蛋香喷喷，玉米肠的味道也很好，可以开吃了希望我的回答能帮到你。

蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒饭？你是怎么做蛋炒饭的？

蛋炒饭，鸡蛋与米饭相互交错，闻起来香碰碰，吃起来口感好极了。做蛋炒饭常用的是冷饭剩饭，于是就有很多人搞不清是先把生的鸡蛋炒熟，还是先把冷的剩饭炒热，先炒哪一个做出来的蛋炒饭更好吃呢？让人很纠结，感觉很简单，做起来却感觉困难重重似的。那么蛋炒饭要怎么做最好吃？又是先炒的哪一种食材呢？下面就和大家分享一下个人的经验之谈。

蛋炒饭——做法一先炒米饭，再炒鸡蛋。1先切点葱花。1根玉米肠或者火腿肠切成小丁。2起锅烧热，放入一小块猪油煎溶化，放入剩饭，以中小火慢慢翻炒，把剩米饭炒热炒散开，把米饭出锅。3再次放入一小块猪油煎溶化，油温煎热一点，把鸡蛋敲破，蛋液放入锅里，用锅铲来回翻炒，把鸡蛋液炒散炒定型，再把玉米肠丁放入锅里炒一小会儿。

4放入炒热的米饭到锅里一起翻炒片刻，加入一小勺食盐葱花翻炒均匀，出锅即可。做法一的经验总结咱们先炒饭，将冷饭炒热炒散之后，再炒鸡蛋，把鸡蛋炒成很细小的鸡蛋花，最后合炒调整盐味即可。炒剩饭的时候，油稍微少一点，保证每一个饭能粘到猪油。饭店猪油的目的保证让剩饭慢慢吸收热量，不粘锅。炒鸡蛋的时候，鸡蛋切记不要提前打出来，锅里放的油要稍微大一些，蛋液敲入锅里快速炒散，这样炒出来的蛋花会很细，炒出来的蛋炒饭就会更加美味了。

蛋炒饭——做法二先炒鸡蛋，再炒米饭。1先切点葱花。1根玉米肠或者火腿肠切成小丁。2起锅烧热，放入一块猪油煎溶化，油温煎热一点，把鸡蛋敲破，蛋液放入锅里，用锅铲来回翻炒，把鸡蛋液炒散炒定型，再把玉米肠丁放入锅里炒一小会儿。3放入冷的剩米饭米饭到锅里，转用中小火慢慢翻炒，直到米饭炒散炒热与鸡蛋花炒匀。

4加入一小勺食盐葱花翻炒均匀，出锅即可。做法二的经验总结咱们先炒鸡蛋，把鸡蛋花炒出来，再把米饭翻入锅里，以中小火慢慢翻炒，最后在大火翻炒放盐味即可。因为咱们只炒一次，所以要把炒鸡蛋和炒米饭的油一次性放够，保证米饭能吸收到猪油。同样，在米饭入锅之后，要用中小火力慢慢翻炒，炒散炒香。做蛋炒饭时，把剩米饭炒热，那么为什么不直接用刚煮的米饭呢？剩米饭炒热与刚煮的米饭用来炒蛋炒饭，是有一点微妙的差别。