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蒸武昌鱼属于鄂东一带的一道菜品,做法也很简单,适合各地的人群吃,特别是幼儿和老年人更加适合,最重要的是武昌鱼可以补虚壮阳以及缓解营养不良,吃武昌鱼最主要的是味道好,而且还可以利尿,加上武昌鱼肉中富含的钙、铁、锌等微量元素,武昌鱼中脂肪含量很低,所以是比较健康的一种鱼类。
清蒸武昌鱼是我们日常生活中最常吃的一道菜,主要的做法就是把武昌鱼进行清蒸,更加营养美味,可以很好的保留出武昌鱼的鲜美的味道,很多家长会给孩子做清蒸武昌鱼。那么下面我就来为大家介绍一下清蒸武昌鱼的具体做法,感兴趣的朋友赶紧来看看吧。
“蒸武昌鱼”介绍
1、新鲜的武昌鱼,请摊主帮忙清理鳞和鳃,清理干净后用毛巾吸净鱼表面的水份,待用。
2、用葱、姜、花椒、香菜和半个柠檬的汁腌制至少半个小时。鱼头和鱼尾留少许空间。
3、取一深盘,在上面放上一层葱丝姜片、倒入15克盐水。
4、水开后上锅蒸8分钟。
5、蒸好的武昌鱼出锅以后,铺上熟辣椒油。
清蒸武昌鱼的做法
材料:武昌鱼一条,青、红椒各半个,葱段10克,姜丝5克,蒜末5克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,水淀粉10克,色拉油75克。
清蒸武昌鱼
制作过程:1、将鱼宰杀后洗净,切成长6厘米、宽3.3厘米的大块,青红椒切成4厘米长的丝。坐勺,打底。勺内放花生油、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜丝、蒜末,加水少许,水开后上屉蒸10分钟即成。2、蒸熟的鱼,浇上烧好的原汁,撒上青、红椒丝即成。
蒸武昌鱼
材料:鲜活武昌鱼1条1条500克,武昌鱼1条200克,3斤左右,约800克,葱段20克左右,香葱段,水发15克,鲜红绍酒5绍酒10克,嫩豆腐50克勺勺,大勺,红油30克,盐2块勺,姜末10克,猪油20克,味精,鲜汤200克,醋10克
制作过程
制作过程,香菜适量
制作过程
清蒸武昌鱼蒸武昌鱼
蒸鱼
1.1.把武昌鱼蒸鱼1.将鱼去鳞和拣去鳃鳃鳍鳍,去鳃鳃洗净肚鳍和鳃,刮干净肚膛,割成鱼鳃尖剖腹去内脏洗净,去鳃,在腹剖肚底部大口处劈成两边各,割成6.6厘米左右两侧划刀口处打上井字形,用盐抹盐擦盐,用刀开。
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