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夏至时节如何养生 夏至为什么要吃面
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夏至时节如何养生 夏至为什么要吃面

2022-04-05 18:51:0164

夏至时节,应该如何养生。冬至饺子夏至面是中国民间传承的一句俗语,描述的是关于节气和食物。就是冬至要吃饺子,夏至要吃面条。以上就是关于冬至饺子夏至面中夏至为什么要吃面的回答,这是我们的农耕文化饮食文化节气规律养生方式多方面结合而成的独特的民俗传承。

夏至一阴生,夏至时节如何养生?

今日为夏至,宜扶阳驱寒,将寒气消除在萌芽期是个取巧的方法。民俗服食羊肉生姜馄饨这些热性食品就是这个驱寒于初生,扶阳于将败的思路。有个很简单的法子,就是顺时针揉肚脐21下,扶阳驱寒是极好的。在中国北方流行一句谚语冬至饺子夏至面,既能降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。 {!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "tos-cn-i-0000/4e0656f6933f11e9ae547cd30a55db3e。

冬至饺子夏至面,夏至为什么要吃面?

冬至饺子夏至面是中国民间传承的一句俗语,描述的是关于节气和食物。中国人讲究养生之道,在不同的节气会对应不同的食物。这些食物和气候息息相关,体现着中国人在时令当季顺应方面规律的认知和生活智慧。正因为其中包含着数代人的智慧传承,才能流传至今,虽然我们现在也不是能很深刻的理解一些俗语,却并不妨碍它的传承,尤其是这种朗朗上口,好读易记的,更是广为传知。

这句话很简单,小孩子能懂,吃货更能懂,从字面上来说就是冬至要吃饺子,夏至要吃面条。因为今天夏至,我们就专门来说说夏至吃面这件事。为什么要这么吃,接下来我们慢慢说夏至的气候特点夏至是我国二十四节气其中之一。从气候来说,这一天被称为太阳轨迹的转折点。这一天来临之后,就寓意着温度将持续升高,夏日的炎热季节将逐步来临。

据多年来的天气大数据,众多高温记录都出现在夏至之后。总的来说,夏至意味着夏天的真正来临,意味着高温湿热。同时从中国传统的阴阳交汇来说,夏至意味着白昼最长的一夜已经来临,从夏至过后,阳气将随着白昼的时间减短而逐步缩减,阴气则开始逐步增长。也就是阴生阳退。为什么夏至要吃面夏至要吃面的这个习俗,来源有三个部分一高温允许和需要人们进食生冷食物。

气温的升高,需要相应的食物来对抗和解决。从夏至过后,人们可以逐步减少热食的数量,取而代之的是一些生冷食物。作为普通家庭来说,热量低,容易制作的凉面就成了首选。在清代潘荣陛编撰的帝京岁时纪胜中就曾记载夏至,大祀方泽,乃国之大典,是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也。这个过水面就是我们的凉面。因为煮熟了要在冷水里过一下,以便降温和保持面条的韧性,因而民间也叫做过水面。

因为在入伏的时候吃,也叫入伏面。夏至凉面的做法结合一些古代风物的记载,现在我们提倡的夏至凉面的标准做法是主料新鲜面条配料香椿芽胡萝卜黄瓜蒜瓣马齿笕绿豆芽小葱。调料盐鸡粉醋辣椒面芝麻酱胡椒粉花生米芝麻。做法第一步煮面和过水锅中加较多清水,烧开后煮面,注意不要煮太软,刚熟就可以捞起来。

准备一个大碗,其中放凉水。热面立刻放入凉水中降温,可以让面条根根分开,也更有韧性。将面放入凉水碗中时,可以用筷子反复搅动,避免面条粘连。淘洗好的面条,放到簸箕内滤干备用。如果暂时还不食用,可以用少许食用油拌一下,既能避免面条变稀,黏连,也能让面条色泽更好。第二步处理配料香椿芽切碎。马齿笕用水焯一下后切小段。

大蒜捣成蒜泥。芝麻酱加少许盐水调成糊。黄瓜和胡萝卜切细丝。小葱切葱花。花生米去皮炒香,芝麻炒香,用擀面杖压碎。第三步拌面凉面放入碗中,根据个人口味依次放入配菜调料,浇上芝麻酱,撒上花生芝麻碎,拌匀后即可食用。这样一碗凉面,配菜色彩鲜艳,面条劲道弹牙,味道鲜香爽口,夏日食用绝对令人胃口大开。二吃面是为了品尝新麦,庆祝丰收对于拥有民以食为天的文化背景的中华饮食习俗来说。

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