微波炉能够蒸鸡蛋吗应该蒸多长时间

2022-04-12 05:51:0251

感谢邀请，鸡蛋羹可以在微波炉上蒸吗。下面说说微波炉蒸鸡蛋羹准备食材。1准备好鸡蛋，鸡蛋最好选新鲜，不散黄，如果在冰箱冷藏最好用凉水洗净鸡蛋皮，稍微放置几分钟回暖。4打开微波炉开关，放入鸡蛋液碗，最好盖上碗盖，按下中高火，先1分钟试试，打开看看鸡蛋液刚刚凝固，蛋水分离，确定没熟。

微波炉能够蒸鸡蛋吗？

步骤 1鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为11，我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状步骤 2放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色步骤 3在装鸡蛋的器皿里刷一层油步骤 4把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液步骤 5用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观步骤 6把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。

鸡蛋羹可以在微波炉蒸吗？应该蒸多长时间？

感谢邀请，鸡蛋羹可以在微波炉上蒸吗？回答是肯定的，看到邀请之后我特意在微波炉上蒸好鸡蛋羹，记录好时间，和朋友们分享。以往蒸鸡蛋羹都是在燃气上，目前很少在微波炉上做蛋白类食物，主要是微波炉的加热方式与普通燃气不同，微波炉是从里到外加热，食物熟后里面比较烫，建议等几分钟在吃，过于烫的食物对于消化道不好。但微波炉比燃气时间快多了，时间紧的时候适当用不会给身体造成太大影响。

下面说说微波炉蒸鸡蛋羹准备食材鸡蛋一个，水适量，食盐，香油，生抽，食醋，枸杞适量。1准备好鸡蛋，鸡蛋最好选新鲜，不散黄，如果在冰箱冷藏最好用凉水洗净鸡蛋皮，稍微放置几分钟回暖。鸡蛋皮上有时会有残留物，还是洗干净好。2准备一个碗，磕入鸡蛋用筷子打散，蛋黄和蛋液混合即可。3加入适量凉开水搅打均匀，不要冷水，否则蛋液蒸的时候一下子受热会有蜂窝，凉开水是鸡蛋的一倍。

4打开微波炉开关，放入鸡蛋液碗，最好盖上碗盖，按下中高火，先1分钟试试，打开看看鸡蛋液刚刚凝固，蛋水分离，确定没熟。5在继续中火20秒，继续的时间要看蛋液多少，一个45克的鸡蛋就是1分20秒6用布或者手套从微波炉里取出碗，加入适量食盐，生抽，香油，加上几滴醋，放上枸杞，吃的时候搅拌一下，软嫩微咸，香滑可口的鸡蛋羹做好了。

7鸡蛋羹可以放入肉松，果粒，干果，红枣片，也很美味，富于营养。8放入适量芝士碎，和蛋液搅拌均匀，时间根据蛋液和火力灵活掌握，做成芝士鸡蛋羹，不用加入其他作料，鸡蛋芝士蛋羹，拉丝顺滑，香嫩可口。提示，鸡蛋和水的比例11，喜欢嫩一点的也可以多加一点水，但不能超过15，中高火火力，1分20秒。时间长了会有蜂窝老了就不好吃了。