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人间四月春笋鲜,春笋汤怎么做好吃
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人间四月春笋鲜,春笋汤怎么做好吃

2022-04-14 05:49:2245

好了今天来说说春笋汤怎么做才好吃。Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第210条原创回答,今天我们来聊一聊春笋怎么做才更好吃。油焖春笋油焖春笋,是一道浙江菜,浙江地区盛产春笋,特别是德清的笋子很有名。

春笋汤怎么做好吃?

春天又到了吃笋的季节,春笋又鲜又嫩,记得小时每次都和妈妈上山去掰笋,总是心厚的掰很多,拿回来又吃不完,有些拿来泡在酸菜坛子里,有些拿来晾干,有些拿来切片然后用水煮一次过后,就放在冰箱里面,如果这样还没有处理完这些笋子,那将会面临特别恐怖的一幕,天天顿顿都吃笋子。好了今天来说说春笋汤怎么做才好吃。原材料:腊鸡半只,春笋两个,食用油适量,枸杞5颗。

将腊鸡清洗干净切块,然后将春笋去掉皮清洗干净滚刀切块。锅中烧水煮沸,然后将春笋倒入锅中,2分钟左右捞起,这样能祛除春笋的涩味。捞出后立即过冷水然后沥干水备用。锅中再次烧水,水沸后倒入鸡块这样能祛除鸡块的咸味和多余的油脂。鸡肉变色后捞出,然后再用清水洗一次。锅开火然后加入食用油,油热后倒入鸡肉煸炒,炒至鸡肉表面变黄时关火,然后将鸡肉倒入煲汤的砂锅中加入2L清水慢炖40分钟左右,等鸡汤变成奶白色就倒入春笋。

人间四月春笋鲜,春笋怎么做更好吃?

Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第210条原创回答,今天我们来聊一聊春笋怎么做才更好吃。其实笋子,也就是还嫩着的竹子,有一个词语叫做雨后春笋,比喻新生事物大量的涌现出来。这恰恰说明了春天春笋生长的很多,速度很快。春笋可供食用的只有短短十几天,过后就长成竹子,变得很硬,不能食用。

笋子一年四季都有,唯有春笋与冬笋最为美味。春笋鲜嫩,冬笋醇厚,各有风味。春笋含有丰富的植物蛋白以及钙磷铁等人体必需的营养成分和微量元素,以及大量的维生素,是高蛋白低脂肪低淀粉 多粗纤维素的营养美食。那么,春笋怎么做才好吃呢?这里推荐两道好吃的菜供大家参考腌笃鲜腌笃鲜,本是一道徽菜,流入上海之后被上海人发扬光大,现在是江南地区常见的一道美食。

腌笃鲜三个字就是对这道菜最好的介绍了,腌指的是选材,腌笃鲜的主要材料是用咸肉笃就是指小火慢炖鲜一是说选用鲜味十足的新鲜春笋排骨鸡等,二是说菜品鲜味十足。腌笃鲜汤汁浓白,口味咸鲜,鲜美十足。原料猪排骨200g 咸肉200g 春笋100g 百叶结50g 姜5g 葱5g 料酒10g制作方法1咸肉切成2cm见方的小块,排骨砍成小段,春笋切成滚刀块,葱打成小结,姜切片。

2锅中烧水,放入排骨咸肉加入料酒焯水,煮开后撇去浮沫,排骨焯干净捞出排骨咸肉,洗净备用。3另烧水,放入姜片,葱结,下入洗好的排骨咸肉,大火烧开,小火慢炖40分钟。4将春笋及百叶结焯水。5焯好水的春笋百叶结放入锅中与咸肉排骨同煮20分钟后关火。小贴士1原料还可选用咸排骨咸鸡金华火腿等。

2咸肉很咸,一定要焯水去掉其中的盐分。3还可以加入一些莴笋,增加鲜味。4一定要小火慢炖,肉才能炖出鲜味而不烂,汤汁才能浓白。5咸肉本来就咸,所以不用加盐。油焖春笋油焖春笋,是一道浙江菜,浙江地区盛产春笋,特别是德清的笋子很有名。油焖春笋鲜嫩爽口,咸鲜略带甜味,值得一试。原料春笋200g 生抽15g 老抽5g 白砂糖20g 鸡精5g 盐5g 植物油适量 芝麻油少许 葱花适量制作方法1春笋去掉老皮,洗净,切成滚刀块。

2锅中烧油至6成油温,下入切好的春笋,拉油至春笋水分基本收干捞出。3锅中留底油,下入拉好油的春笋,加没过春笋的水,加老抽生抽糖盐鸡精调味。4大火烧开,小火焖烧,待汤汁基本收干之后,淋上少许芝麻油出锅装盘,撒葱花即可。小贴士1炸的时候油温要高,快速让春笋失去水分,方便入味。在家做的时候也可以选用小火煸炒的方法,炒干春笋的水分。

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