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料:
鲜虾1斤,火腿肠200克,葱姜蒜各50克,花椒10克,酱油2汤匙,黄酒2汤匙,植物油3汤匙,醋1汤匙,麻油2汤匙,味精1汤匙,盐1/2茶匙。
制法:
1、虾洗净,剔除虾线,放入碗中,加入盐、味精拌匀腌渍10分钟,葱姜蒜切碎,火腿肠切成片。
2、炒锅置旺火上,放植物油烧至六成热,放入花椒、葱姜蒜煸出香味,再放入虾翻炒几下,烹入黄酒,加入酱油、醋、白糖炒匀,盖盖焖5分钟,然后倒入醋,继续焖,至虾变成红色,再打开盖,用漏勺将虾捞起装盘即成。
功效:
1、虾的营养价值极高,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
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