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2022-09-07 286
海蜇是什么动物?其实海蜇其实就是一种蜇的皮,相信很多朋友都是知道的,而且也有部分朋友是非常喜欢吃海蜇的,因为这样的东西味道和海蜇的口感都是非常不错的。海蜇的主要成分是脂肪酸,含量也是非常的高的,一般情况下的海蜇的吃法就是做成凉拌海蜇,还有就是蒜泥海蜇,其实味道还是很不错的。
虽然海蜇的肉质含量非常的丰富,但是大家却不知道海蜇其实还有另外一个名字——海蜇丝,因为藻体的形状是类似于一般海蜇丝的,所以才会有海蜇这样的名字。具体海蜇是什么的知识,我们一起来看看下文的具体的分析。
海蜇皮含有丰富的胶原蛋白,还有钙、碘、铁、B族维生素等,具有化痰、消积、化痰之功效, 对气管炎、哮喘有独特的疗效,并有预防肝硬化和胃溃疡的作用。海蜇有良好的清热解毒、凉血平肝的功效,是传统的夏季清口的食品。
海蜇丝的营养价值
海蜇含有脂肪酸、碳水化合物、蛋白质、叶酸、钙、磷、铁、碘、锌、钙、磷等多种营养成分,尤其是所含的不饱和脂肪酸,与陆生藻类的营养价值不同。
海蜇的肉质细嫩,味咸,口感好,是一种经济价值很高的鲜味食品。其蛋白质含量在15%以上,远远高于鱼肉,而脂肪含量仅为2%~4%。
海蜇的食疗价值
海蜇皮含脂肪酸、碳水化合物、蛋白质、叶酸、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,特别是所含的不饱和脂肪酸,对气管炎、哮喘有独特的疗效,而且还有降低血压的作用。
海蜇皮含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分,其中以精氨酸含量最高,具有营养、效价居各种海味之首,为“盘中明珠”。
以上就是关于海蜇的具体的一些营养价值介绍,相信朋友们一定能够仔细的了解一下,另外,海蜇是一种适合中老年朋友的食品,这种食物中含有非常丰富的蛋白质,吃了之后能够帮助增强体质,提高免疫力,降低胆固醇。
海蜇怎么吃
海蜇头炖豆腐
材料:海蜇头400克、豆腐300克、姜3片、葱花适量、料酒3克、鸡精2克、盐适量、高汤适量、油适量
做法:
1、海蜇头用水泡,反复洗净,切成细丝;
2、豆腐洗净切成小块;
3、姜、葱洗净切末,葱洗净切段;
4、锅热入油。
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