【膳食纤维中有哪些食物?这七种食物都是膳食纤维方面的专家】文章插图芋头:5.1g/100g,最好用它代替米饭等主食。存放时不要放在冰箱里,清洗时要戴手套。燕麦:10.1/100克
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我国居民膳食结构中所缺的营养素,从食品中摄取的主要是为机体制造能量物质如糖类、脂肪、维生素、矿物质和水,膳食纤维能使人们排泄的食物残渣减少,纤维素对机体所起到的清洁作用是其他食物所不能比拟的,可维持正常体重和胆固醇,而膳食纤维的不足会引起便秘,严重者还会造成体内有毒物质蓄积,对健康不利,膳食是什么意思。
膳食是什么意思?
膳食营养是一类通过食物摄取,通过各种形式摄取各种食物所必需的各种营养物质的总量,其可以对人们身体代谢、生理、心理等多种生理指标进行调节。
我国居民膳食结构中所缺的营养素,从食品中摄取的主要是为机体制造能量物质如糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。其中,能量物质为碳水化合物,每克提供每天所需热量的60%,如果所食用的卡路里较低的水果则可提供每天所需热量的35%,还包括蛋白质、脂肪、钙、锌和维生素D。
科学家们通过严格的膳食搭配,按照营养学观点,膳食中缺少的营养物质,主要为,能量物质在体内的贮存量不足,机体就不能生存。
其纤维素可使食物在胃肠中吸收水份,促进胃肠蠕动,软化食物,有利于人们的身体健康。其维生素C含量较高,100g鲜果中含20mg维生素C,维生素D达到100mg,可预防和治疗癌症。
除维生素C供给不足外,膳食纤维对维持营养及代谢有重要作用。膳食纤维能使人们排泄的食物残渣减少,纤维素对机体所起到的清洁作用是其他食物所不能比拟的,可维持正常体重和胆固醇,而膳食纤维的不足会引起便秘,严重者还会造成体内有毒物质蓄积,对健康不利。
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