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苦菜怎么吃好 苦菜如何吃
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苦菜怎么吃好 苦菜如何吃

2022-09-11 19:23:3239

苦菜的正确吃法是凉拌苦菜或者是熬汤,凉拌苦菜可以当做下酒菜,也可以做汤以及炒菜等,而且苦菜的营养价值是很高的,食用苦菜可以补充维生素以及矿物质,而且有很好的治疗便秘的作用,对于消化不良的朋友,可以适当的吃一些苦菜,是可以促进消化的,可以促进肠胃的消化。

苦菜怎么吃呢

苦菜烧猪肉

材料

苦菜,瘦肉,油,盐,老抽,姜片,蒜头,酒,生抽,鸡精

做法

1.苦菜和瘦肉切丝,油热下肉、姜蒜丝炒至发白,加入老抽,加入适量的水烧开,加入苦菜翻炒,至熟后加入适量的酒和盐、鸡精,大火收汁即可。

苦瓜拌木耳

材料

苦菜,木耳,香菜,盐,糖,醋,酱油,味精,香油

做法

1、苦菜洗净,放开水里焯一下,切碎。木耳去蒂,撕成小块。

2、放盘子里,加入酱油,糖,醋,盐,香油,味精,拌匀即可。

苦菜炒鸡蛋

材料

苦菜,鸡蛋,大蒜,油,盐,酱油

做法

1、将鸡蛋打散,加少许盐调味,炒锅里放油,倒入鸡蛋炒成大块,盛出;

2、苦菜清洗干净,切成段;

3、将锅里的油倒出,放油烧热,将鸡蛋倒入翻炒至变成块状,盛出;

4、用锅里的油将大蒜爆香,将苦菜倒入,翻炒均匀,放入鸡蛋,加少许盐调味,翻炒均匀即可。

苦菜粥

材料

苦菜,大米,盐,油

做法

1、苦菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,控水;大米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,旺火煮沸后,改用小火熬煮成粥。

2、熟后加食盐调昧,每日早、晚餐食用。

苦菜鲫鱼汤

材料

苦菜,鲫鱼,姜,盐

做法

1、苦菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,切成段;鲫鱼宰杀洗净,用沸水烫一下,去掉浮沫。

2、砂锅内加水,用姜、盐,煮沸后,放入鲫鱼、苦菜、水,用小火炖至鱼熟烂,即可食用。

功效

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠;具有健脾、开胃、益气、利水、除湿之功效;

主治水肿、脚气、腹泻、产后乳汁缺少等症。

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