苦菜的作。1、化痰止咳:有实验表明,苦菜汁对各种原因导致的咳嗽均有显著的疗效。2、抗菌消炎:有实验从苦菜中提取出一种“广谱抗菌素”,这种物质可以抑制金黄色葡萄球菌、溶
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苦菜的正确吃法是凉拌苦菜或者是熬汤,凉拌苦菜可以当做下酒菜,也可以做汤以及炒菜等,而且苦菜的营养价值是很高的,食用苦菜可以补充维生素以及矿物质,而且有很好的治疗便秘的作用,对于消化不良的朋友,可以适当的吃一些苦菜,是可以促进消化的,可以促进肠胃的消化。
苦菜怎么吃呢
苦菜烧猪肉
材料
苦菜,瘦肉,油,盐,老抽,姜片,蒜头,酒,生抽,鸡精
做法
1.苦菜和瘦肉切丝,油热下肉、姜蒜丝炒至发白,加入老抽,加入适量的水烧开,加入苦菜翻炒,至熟后加入适量的酒和盐、鸡精,大火收汁即可。
苦瓜拌木耳
材料
苦菜,木耳,香菜,盐,糖,醋,酱油,味精,香油
做法
1、苦菜洗净,放开水里焯一下,切碎。木耳去蒂,撕成小块。
2、放盘子里,加入酱油,糖,醋,盐,香油,味精,拌匀即可。
苦菜炒鸡蛋
材料
苦菜,鸡蛋,大蒜,油,盐,酱油
做法
1、将鸡蛋打散,加少许盐调味,炒锅里放油,倒入鸡蛋炒成大块,盛出;
2、苦菜清洗干净,切成段;
3、将锅里的油倒出,放油烧热,将鸡蛋倒入翻炒至变成块状,盛出;
4、用锅里的油将大蒜爆香,将苦菜倒入,翻炒均匀,放入鸡蛋,加少许盐调味,翻炒均匀即可。
苦菜粥
材料
苦菜,大米,盐,油
做法
1、苦菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,控水;大米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,旺火煮沸后,改用小火熬煮成粥。
2、熟后加食盐调昧,每日早、晚餐食用。
苦菜鲫鱼汤
材料
苦菜,鲫鱼,姜,盐
做法
1、苦菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,切成段;鲫鱼宰杀洗净,用沸水烫一下,去掉浮沫。
2、砂锅内加水,用姜、盐,煮沸后,放入鲫鱼、苦菜、水,用小火炖至鱼熟烂,即可食用。
功效
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠;具有健脾、开胃、益气、利水、除湿之功效;
主治水肿、脚气、腹泻、产后乳汁缺少等症。
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