食材:土豆200克、秋葵5-6根、番茄酱调料:盐1克、胡椒粉1克做法:1.秋葵焯熟切片备用。3.番茄酱、盐、胡椒粉、水适量调匀烧开备用。4.把秋葵片沿小碗内壁均匀贴一层,装上土豆泥至碗口平面,将小碗中的食材翻入碟子中,浇上番茄酱汁即可。
2023-02-15 85
番茄酱的制作方法其实非常简单的,平时生活当中,基本上很多人都会使用番茄酱,而且番茄酱除了可以直接食用之外,番茄酱的用途也是比较广泛的,下面就为大家具体来介绍一下,番茄酱的制作方法,不管是在哪里都可以去了解这些食物的制作方法。
材料:新鲜的番茄2000克、白砂糖400克、食盐50克、五香粉15克、味精10克、洋葱250克。将成熟的番茄用清水洗净晾干后,放在菜板上切开,放在沸水中烫一烫,取出后剥去皮,放在打碎机中用细眼滤网把籽过滤掉,留下清澈的液体待用。
将番茄放入盆内,加入五香粉、食盐、白糖、少许洋葱汁、适量的五香粉,搅拌均匀,即可装瓶。
因为自制番茄酱很干净,容易保存。此菜酸甜可口,开胃消食。
家庭自制番茄酱的方法
用料:鸡蛋 1只 香油 5ml 番茄酱 40ml 白砂糖 适量
大蒜 2瓣 生姜 1块 植物油 15ml
番茄酱的制作 :
1,去掉番茄的洗净,切成小碎块,鸡蛋打到碗中备用。
2,再在大碗中加入食用油和香油混合拌匀。
3,然后再把大蒜和生姜切成末。
4,锅中放油烧热,倒入鸡蛋液并用筷子迅速搅拌,待鸡蛋稍微凝固后立即盛出备用。
5,继续往锅里倒油,油热后放入洋葱末和大蒜末爆香。
6,然后倒入番茄丁,放糖、盐、五香粉、香油和番茄酱,大火翻炒2分钟即可。
功效:番茄酱是可以当佐料食用的一种味道,但作为西餐配料可以说是少不了的,而且还是一道非常常见的酱料,不管是在什么时候,番茄酱都可以轻松的吃到,而且番茄的口味也很纯正,所以了解了番茄酱的制作方法之后,想吃的时候,自己就可以动手制作一下吧。
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1、番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,比起新鲜西红柿来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。但没有想到的是,番茄酱本来是为了治病而研发的,1834年,约翰·C·班内特博士发现西红柿有治疗头痛、下痢、呕吐甚至霍乱的功效,并就此发表论文。其后,阿奇博尔德·迈尔斯博士从西红柿中提取出了浓缩液,就是番茄酱的原型。
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