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养胃五谷杂粮养生配方,五谷杂粮养生知识

2022-03-20 12:50:1256

五谷养生食谱哪些好?

五谷养生的好处现代人的饮食过于精细,精米白面口感虽好,但很多营养素丢失了。“民以食为天”,现代很多亚健康和慢性病,跟这些营养素的丢失有很大关系。◆五谷杂粮把那些丢失的营养素补充回来,是现代饮食必不可少的部分。◆五谷杂粮所含的纤维含量较高,可以促进排便、减少胆固醇的吸收,对保持体重有积极的作用。◆从中医上讲,各种杂粮有各自的作用,健脾的、养心的、补血的等等,搭配好了,粗茶淡饭比大鱼大肉更健康。

五谷的坏处每种食物都有它的作用和好处,同时也有缺点,没有一种食物是完美的。●五谷杂粮的纤维素含量较高,口感比较粗糙,不易消化,尤其是脾胃不太好的人,消化不了,反伤脾胃。●五谷杂粮虽然可以抑制胆固醇的吸收,但也会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收,过多食用,会导致某些营养的缺乏,也是不好的,尤其对于长身体的孩子来说。

食物本身没有好坏,吃对了就是好,吃错了就遭殃。五谷杂粮吃多少合适?有些饮食指导会给出每天五谷杂粮的建议摄入量,但每个人的饭量不一样,需求不一样,我一般不会规定摄入量,而是给出一个粗细比。☞一般成年人,粗细比大约是4:6。肥胖人群或经常应酬的人群,可以适当增加粗粮,粗细比5:5;如果比较消瘦、营养不良,粗粮要减少一些,大约3:7。

☞儿童脾胃功能还不太完善,消化能力不够强,需要的蛋白质、矿物质也比较多,粗粮可以少一点,一般儿童粗细比大约是3:7。肥胖儿童可以增加点粗粮,大约是4:6;肠胃不好、较消瘦的儿童,粗粮不要太多,大约是2:8。☞老人的消化能力也在减弱,营养流失也比较严重,所以老年人的粗粮也不宜过多,一般维持在4:6或3:7之间。

五谷杂粮要怎么吃?★1、不是种类越多越好。有些人吃粗杂粮,不管三七二十一,能买到的,每样都抓一小把进去。从理论上讲,似乎什么营养素都包含在内了。但却忽略了量和消化的问题。每种食物或药物要达到某种作用,需要一定的量。最典型的例子,我们看医生、开药方,每种药物都有明确的用量、服法,用量不够,就达不到相应的药效。

食物之所以成为食物,就是它的作用非常平和,要达到某种效果,往往用量比较大。如果每种杂粮都抓一小把,按正常饭量,每种食物我们实际摄取的量非常少,达不到“量变到质变”的要求,作用非常微弱甚至是毫无作用。虽然食物之间有营养互补的作用,但种类过多,其实并不利于消化。很多人都有这样的经历,一顿饭吃得太杂了,反而消化不好,甚至会拉肚子。

一般情况下,我建议一次选择2-4种食物搭配在一起,既达到量的要求,又有利于消化,也能起到互补的作用。★2、随意搭配就好吗?很多人吃粗粮,想放什么就放什么,毫无章法。对于身体非常健康的人来说,倒无大碍。但现代人亚健康问题非常突出,或多或少都有些小毛病,随意搭配很难起到调理身体的目的。一般来说,要专不要贪。

也就是说,先确定吃的目的,比如想补血,那就主要挑选那些能补血的粗粮搭配;如果想健脾,那就挑健脾的搭配。不要想着一顿饭就能把五脏六腑、气血阴阳全都补好。越想面面俱到,越什么都得不到。★3、粗粮细作。粗粮虽好,但口感粗糙,又不好消化,以至于小孩子不太爱吃,很多大人也不爱吃。粗粮细作可以解决口感和消化的问题。

比如用豆浆机或破壁机处理,打成豆浆或米糊;或者把粗粮磨成粉,加入面粉中,作成各种面食。这些都是吃粗粮的方法,比直接用来煮粥、煮饭更好。煮粥、煮饭是常规的吃法,可以掺到精米当中,并提前浸泡,或粗粮先煮一遍,再加入大米中煮饭、煮粥。明确以上的问题,五谷才能吃得健康,才能真正养生。下面给大家推荐几款食谱。山药四神汤☑作用:健脾祛湿。

☑适合人群:脾胃不好,消化不良,经常拉肚子,精神不容易集中,晚上睡眠不踏实的人。尤其是平时用脑比较多的人。☑材料:茯苓15g,莲子15g,薏仁15g,芡实15g,山药15g。白糖少许。☑做法:将所有材料浸泡2小时以上,放入豆浆机或破壁机中,加水,选择“豆浆”键。完成后加少许白糖调味。☑Tips:❶“糖多必湿”,脾胃不好的人本就比较爱生湿气,适量的糖是健脾的,过多的糖反而生痰湿,所以糖不要加太多,有点淡淡的甜味即可。

❷这些材料也可以用来煲汤,骨头汤、猪肚汤或鸡汤都不错。银耳百合梨羹☑作用:滋阴润燥。☑适合人群:经常口干、喝水也不解渴,大便干燥、皮肤干燥、鼻子眼睛等到处干燥的人群,吃煎炸烧烤食物前后,以及干燥的秋冬天,都适合喝。☑材料:干银耳15g,百合25g,梨1个。☑做法:银耳、百合提前浸泡2小时以上,放入豆浆机或破壁机中,加水,选择“豆浆”键。

梨去皮,榨汁。将梨汁和银耳百合羹混合在一起即可。☑Tips:❶梨有淡淡的甜味,可不用另外加糖。如不习惯,加少许冰糖也可以。❷生榨梨汁加入银耳羹中,有清热的效果,有上火症状或吃了煎炸烧烤、麻辣食物,建议用生榨梨汁。❸如果没有上火症状,可以将梨去皮、去核、切块,一起放入豆浆机中打浆,煮熟的梨滋阴润燥的效果更好。

黑芝麻糊☑作用:滋阴润燥,补血。☑适合人群:大便干燥,皮肤干燥瘙痒,秋冬天浑身上下干燥的人群。尤其是怀孕中后期及产后的宝妈特别适合。☑材料:黑芝麻3/5杯,红米半杯,大枣5个,桂圆20粒。☑做法:将黑芝麻、红米洗净,大枣洗净、去核、撕碎,所有材料放入豆浆机或破壁机中,加水,选择“豆浆”键或“米糊”键即可。

☑Tips:❶大枣和桂圆已经有足够的甜味,不需要另外加糖。❷红米可以换成黑米、小米或其它的米。❸黑芝麻不用炒,润燥的效果更好。如果想要更香,可以用炒芝麻,但润燥的效果会减弱。补血养心羹☑作用:养心补血。☑适合人群:女生的各种阶段都适合,比如经后、孕前、孕期、产后、更年期等。脸色萎黄无光泽、长斑,贫血,乏力头晕,心悸,失眠,低血糖等人群。

☑材料:大枣6个,桂圆30粒,野生葛根粉30g。☑做法:❶大枣洗净、去核、撕碎,连同桂圆一起放入豆浆机或破壁机中,加水,选择“豆浆”键。❷葛根粉用少许水化开,和打好的大枣桂圆汤一起倒入小奶锅中,加热至沸腾,成糊状即可。☑Tips:葛根粉一定要野生的,人工种植的葛根粉几乎没有什么养生作用。野生葛根粉用开水冲成糊状后是黄色至红棕色,而人工种植的颜色非常淡甚至是无色。

枸杞山药核桃羹☑作用:强筋健骨。☑适合人群:青春期生长发育迅速的学生,腿脚不利索的老年人,孕期、产后的新妈妈,经常运动的人。尤其是扭挫伤、骨折、骨质疏松等筋骨类疾病,常喝此豆浆可以促进康复。☑材料:枸杞20g,山药45g,核桃6个。☑做法:核桃取仁,山药提前浸泡2小时。所有材料放入豆浆机或破壁机中,加水,选择“豆浆”键即可。

☑Tips:❶枸杞有淡淡的甜味,可以不用加糖,如不习惯,也可以加少许白糖或冰糖。❷核桃用生核桃更好。三豆饮☑作用:清热除烦。☑适合人群:喜欢吃煎炸烧烤、麻辣及爱喝酒的人,尤其是感冒引起发烧、口渴、烦躁的人。☑材料:赤小豆30g,绿豆30g,黑豆30g。白糖适量。☑做法:三种豆提前浸泡2小时以上,放入豆浆机或破壁机中,加水,选择“豆浆”键。

完成后加白糖调味。☑Tips:❶这是扁鹊的名方,爱感冒的小孩子可以常喝。❷体质偏凉,或感冒属于着凉受寒型,可将绿豆换成黄豆。食物搭配得好,便能事半功倍。想了解更多五谷养生的食谱,关注我,每天微头条都有养生豆浆打卡,跟着一起喝,身体棒棒哒。我是国家一级营养师兰心,既关注什么好吃,更关注怎样吃得更健康。。

哪里有讲五谷杂粮养生知识的?

喜马拉雅,懒人听书等许多软件里都有播讲五谷杂粮养生知识的。在这里我可以给朋友介绍一下五谷杂粮的营养知识。五谷杂粮总体来说包括大米,小麦,小米,玉米,荞麦以及各种豆类。其中大米和小麦被称为细粮,而小米,玉米和各种豆类被称为粗粮,它们的营养成分大致包括:大米,小麦小米中碳水化合物约占70——80%,蛋白质约占10%,脂肪约占1%。

另外还含有较多的B类维生素。玉米,荞麦以及各种豆类所含的碳水化合物比小麦大米略少一些,含量在50%左右,蛋白质含量小于10%,脂肪含量小于1%,b族维生素的含量略高于大米和小麦。大米和小麦因为其碳水化合物,脂肪,蛋白质的含量最高,并且因为属性平和易于消化,不易对脾胃造成损伤,所以被作为人类的主食食用。

需要说明的一点是,如今我们所吃的精米,白面,因为加工得过于精细,其大部分维生素b都被抛弃,所以维生素b类损失很多。相对于大米小麦,玉米和各种豆类的碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量稍低,但b类维生素完全被保留,所以我们在日常的饮食结构中。应注意补充玉米和各种豆类食物,以弥补大米面粉中维生素b类的缺乏。在我们日常的饮食结构中,粗粮与细粮是需要搭配食用的。

经过精细加工的大米和面粉,对我们的胃有很好的养护作用,能减少胃部疾病的发生,但吃细粮太多,会影响我们的排便功能,增加我们大肠的患病几率。所以,我们的饮食结构应该为,以细粮为主,然后再少量的搭配一些粗粮。这种饮食结构最为合理。补充粗粮的方式可以用各种豆类熬粥,也可以将玉米面及各种豆面掺在面粉里蒸馒头。五谷杂粮是所有食物中含碳水化合物最高的一种食物,应该成为我们餐桌上的主食。

五谷杂粮有哪些?五谷杂粮养生配方是什么?

 五谷杂粮自古以来就是我们饮食的主要来源,研究表明五谷杂粮养五脏,是食疗养生的好食材. 五谷对应五脏,小麦护心,黑豆护肾,那么五谷杂粮食疗养生配方有哪些呢,接下来,学习啦小编就和大家分享五谷食疗养生配方大全,希望对各位有帮助!  五谷食疗养生配方大全  1、全家福益元粉  具有活化细胞,促进血液循环,补气养血,补肾健脾,护肝养胃,排毒养颜,健脑益智,增强身体机能,缓解疲劳,提高免疫力,抗衰老等功效,此组合性平和,口感香醇爽滑;适合各种人群营养所需。

  组合:莲子、怀山药、枸杞、红枣、核桃仁等,精选12种食材科学搭配。  2、八宝营养粥  健脾胃、补气益肾、养血安神、消脂减肥,是日常养生保健之佳品。  材料:莲子、花生、红枣、葡萄干、红豆、怀山、大米、小米科学搭配。  3、延年益寿组合  养心血、益肝痛、健脾胃、降血糖、降血脂、抗衰老、保护心血管;适用于中老年人及血脂、血压偏高的人士。

  组合:银杏、燕麦、核桃仁等,精选11种食材科学搭配。  4、武当长寿粥  此粥能养肾气、健脾胃、清热润燥、增强肌体免疫和防癌,是一种适合各类人群延年益寿的佳品。  材料:小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆等科学搭配。  5、健康养生粥  此粥能润燥,安神,增强免疫力,补血养血,防癌,补充人体所需各种维生素和矿物质。

  材料:枸杞、红枣、花生、莲子、黑米、小米、黑豆等科学搭配。  6、补虚健体粥  此粥能调理气血,增强肌体免疫能力,补肺气,对体弱病人有很好的滋补作用,能更快的恢复五脏精力。  材料:葡萄干、枸杞、红枣、桂圆、莲子、大米、燕麦、黑米等科学搭配。  7、美白祛斑组合  养血活血、排毒养颜、美白祛班、改善肤质,增强皮肤光泽度和弹性;适合脸色暗黄、有斑、需要改善肤质的人群。

  组合:茯苓、百合、玫瑰花等,精选9种食材科学搭配。  8、祛痘排毒组合  清肝解毒、健脾开胃、祛痘润肤、消炎杀菌、散风清适用青春期及长期面对电脑辐射的人  组合:绿豆、山楂、红枣等,精选9种食材科学搭配。  9、美体瘦身组合  健脾利湿、排毒养颜、消脂瘦身;适用于腹胀,多食,大便干枯,体虚肥胖的人十。

  组合:玫瑰花、冬瓜籽、糙米等,精选9种食材科学搭配。  10、驻颜防衰组合  养血补肾、润泽皮肤、抵抗细胞衰老;适用于面包灰暗、皮肤粗粮、干燥的人士。  组合:银杏、百合、冬瓜籽等,精选10种食材科学搭配。  11、美容养生粥  此粥清热解毒,凉血,润养肺经,安神养肤,对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩,皱纹减少,面色红润。

  材料:绿豆、大米、红枣、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等科学搭配。  12、补气养血粥  核桃含有丰富的铁及维生素E,搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环,使气色红润的功效。红糖本身具有滋养的作用,与姜一起煮更有活血暖身的功效。  材料:糯米、核桃、红枣、干姜、葡萄干、莲子、黑米等科学搭配。  13、活力养发组合  补肾养肝、生血乌发、坚固发根;适合于头发枯黄或白发及脱发人士。

  组合:黑芝麻、核桃、何首乌等,精选9种食材科学搭配。  14、补肾乌发粥  有补肝肾、益精血、乌须发、健脾养胃之功效、经常使用可使头发乌黑发亮、气色红润。  材料:首乌、红枣、葡萄干、大米、黑豆、小米、黑米等科学搭配。  15、养肝护肝组合  滋补肝肾、养血生津,降低血脂及胆固醇含量,适用于长期喝酒、易疲劳视力下降的人士。

  组合:葛根、杏仁、怀山药等,精选10种食材科学搭配。  16、益气明目组合  清肝明目、平肝明目、养肝明目、益气健脑、散风清热、解毒祛暑,能使高度用眼一族高效体验明目的畅快。  组合:绿豆、枸杞、菊花等,精选11种食材科学搭配。  17、补气养血组合  补血养颜、养肝益肾、益气健脾;适用于疲劳无力,粗力不足、面色萎黄的人士及月经量少的女性。

  组合:大枣、枸杞、怀山药等,精选9种食材科学搭配。  18、补气养肾组合  补气养肝、壮骨益肾、缓解疲劳,增强身体火力;适用于疲倦乏力、动则气短、易出汗者。  组合:枸杞、莲子、怀山药等,精选9种食材科学搭配。  19、益气养肾粥  健脾养胃、补气养肾、强壮肌肉。  材料:白术、薏米、莲子、怀山、枸杞、葡萄干、大米等科学搭配。

  20、滋补肾阳组合  补肾壮阳、充盈气血、助阳固精、补肝肾、暖腰膝、增强身体机能、缓解疲劳、抗衰老;适用于阳痿、遗精、尿频、性功能衰退、腰膝酸软的男性。  组合:韭菜籽、枸杞、怀山药等,精选11种食材科学搭配。  21、润肺平喘组合  益肾补气、润肺健脾、化痰止咳;适用于体虚乏力,咳嗽无力,气短而虚的人士。

  组合:核桃、菠菜籽、黄瓜籽等。精选9种食材科学搭配。  22、清肺排毒组合  清肺排毒、清热解毒、除烦止渴;使用于咽喉不适,口干,吸烟的人士。  组合:百合、绿豆、菠菜籽等,精选10种食材科学搭配。  23、健脾养胃组合  健脾开胃促消化、利于肠胃吸收,增进食欲、补充营养、调理肠胃;适用于食欲差、消化不良的人士,极适合厌食儿童食用。

  组合:怀山药、山楂、白扁豆等,精选9种食材科学搭配。  24、健脾养胃粥  此粥能补中益气,滋阴润肺、健脾开胃。使用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。  材料:怀山、红枣、花生、薏仁、小米、百合、大米等科学搭配。  25、补血润肠组合  补气养血、润肠通便;适用于老人及产后血虚肠燥,大便秘结的人士。

  组合:红枣、黑米、黑芝麻等,精选11种食材科学搭配。  26、润肠通便组合  滑润肠道,排除体内宿便及毒素,使肠道环境有效得到改善,非常适合便秘患者食用。  组合:荞麦、燕麦、黑芝麻等,精选8种食材科学搭配。  27、清血降脂组合  降低胆固醇,清除血液毒素,调节血糖、血脂,改善血液循环,防止动脉硬化;适用于血糖血脂偏高者。

  组合:燕麦、银杏、山楂等,精选10种食材科学搭配。  28、降糖降脂组合  降血糖、降血脂、滋养肝肾、减少血糖值的波动;适用于糖尿病、高血脂的人士。  组合:杏仁、黑芝麻、南瓜籽等,精选10种食材科学搭配。  29、三高调护组合  促进血液循环,活化脑细胞,减少肠道胆固醇的吸收,能够补肝益血,此组合低热量、高纤维,符合“三高”人群特殊营养需求。

养生专家说五谷杂粮含糖量高,我们该吃什么呢?

“糖”也不是什么坏东西,我们身体中的利用率最高、最基础的能源就是葡萄糖,它是维持身体活动的主力能源,缺乏糖分,我们也会无精打采,大脑的齿轮转不动,对事物失去兴趣。只是吃糖过量了会导致一些不好的后果,例如肥胖、心脑血管疾病、身体老化速度加快等。所以,糖并不是不能碰,只是需要控制摄入量。谷物粮类虽然富含碳水化合物,但我们每日碳水化合物的主要来源就是这些主食类食物,我们的主要能源 - 葡萄糖,也主要是来源于它们,所以它们的摄入也是不可忽略的,我们需要的只是控制它们的摄入量,不需要去害怕它们。

另外,我们吃的时候还应当注意“糖的种类”,例如哪些是精制糖(纯度较高的糖,如所有单双糖类,对血糖影响程度高),哪些不属于精制糖,最好是少选择精制糖,避免它们对血糖的威胁,多选择天然糖类,如天然食物中含有的淀粉、碳水化合物,虽然它们最终能分解为糖,但这个分解的过程是需要时间和能量耗费的,如此一来,单纯“糖”对我们的不好之处也会大打折扣。

五谷杂粮大部分也指代富含粗纤维的各类杂粮,包括很多全谷物,它们自身携带了更多麸皮,膳食纤维含量较高,让糖分能更缓慢被吸收,有助平稳血糖,减少糖分摄入过量引起肥胖的几率,所以,与其害怕吃五谷杂粮,不如减少一些富含精制糖的食物摄入,比如蛋糕、冷饮、甜饮料、糖果、巧克力等。有不少朋友,尤其是糖尿病、高血糖人群了解到主食中含糖量大甚至就不吃主食了,或者大幅度削减了主食的摄入量,这样的做法其实并不可取。

如果是正常注射胰岛素或服用降糖药物的糖友弱少吃了主食,糖分摄入较低,反倒让胰岛素作用效果较强,很容易产生低血糖。糖分摄入过低,脂肪、蛋白质摄入的占比较高,通过大量分解脂肪和蛋白质来提供能量的方式虽然也能让身体运转起来,但成本较高,如这样会增加含氮化合物的排泄,增加肝肾的代谢负担,减少脏器的寿命,而且它们的分解供能需求时间,没有葡萄糖高效,更容易出现乏力头晕的情况;身体中大量脂肪分解产生大量酮体,还可能引起酮症酸中毒的情况,对于本来血糖控制不稳定就容易产生酮体的糖友来说,更是如此。

所以,糖友也是要合理食用主食,可以适当减少,但一定不要一点不吃或者大幅削减主食的摄入。其实有很大一部分五谷杂粮不仅能提供丰富的能量,且对糖友的血糖影响其实是较小的,比如糙米的麸皮升糖指数才19,大麦也只有25,黑麦、小麦都不超过40;黑米粥和玉米面粥、荞麦饭、麦片粥升糖指数在55以下(升糖指数低于55属于较低升糖食物,对血糖影响较低),基本属于较低升糖指数的主食类。

为什么很多糖友吃了主食后血糖上升较快,其实是因为吃了太多“细粮”,比如精面做成的面条,白米粥、白糯米粥的升糖指数在70~80,粳米饭、粳糯米饭、白馒头、粳米粥甚至可以到80~100,吃了这些血糖还不哗哗地上来啊?还有一些朋友听说“五谷杂粮粉”容易储存利于消化,专门去买这些保健品或者自己去找门店打粉,其实在加工过程中,五谷杂粮自身就失去了完整的膳食纤维,它们自身对血糖上升的缓解效果就会失去很多,吃了这些五谷杂粮粉冲的糊糊自然血糖也是暴涨的。

我们每日摄入的主食量不宜过多,但不要去害怕吃它们,吃得适量,那是为我们一天所需的身体充能,你的身体总不可能补充能,不加油吧,而且主食主要提供碳水,它们同样也能补充多种矿物质、维生素成分。膳食指南推荐每日摄入主食类在250~400g,每餐大概需要吃够2两左右,也就是至少大半碗米饭,或者半碗米饭 一拳左右的薯类食物,这其中还特别提到了需要摄入薯类食物50~100g,全谷物类食物50~150g,换句话来说就是“不能光吃细粮”,否则,对血糖的影响是较大的, 尤其是糖友。

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