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苦菜的正确吃。
苦苦菜是属于寒性植物,所以中医上上,它有很强的抗病原体,清热解毒,凉血以及活血止痛的功效,一般可以生吃或者是入菜,比如凉拌苦菜、制辣苦菜条以及手撕苦菜等等。
苦苦菜的正确吃法
1、首先,将苦苦菜的叶子剥开,根须去除,洗净入沸水中焯一下,再凉拌,就可以食用了。苦菜的功效包括清热、凉血、清热、利湿以及止血等。
2、一般人群均可食用。
3、尤其适合经期女性食用。
4、也可以配合豆腐,木耳一起吃,不但滋味鲜美,还富含营养价值。
苦苦菜的吃法
1、苦苦菜
营养成分
苦苦菜富含水分、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C等各种维生素以及钙、磷、铁等微量元素。同时苦苦菜还含有甾醇,其脂肪酸、亚油酸等成分具有清热利尿、消食化积、化痰定喘、活血化瘀等功效。用于大便秘结、肺热咳嗽、消渴、黄疸、赤白痢疾、目赤、喉痛、痔疮肿痛、烧烫伤等。
2、苦菜虾仁
原料:苦苦菜、虾仁。调料:色拉油、盐。
做法:苦苦菜洗净,切段;虾仁洗净,用盐腌渍;鸡蛋加盐搅匀,入炒锅煎成蛋饼,切成丝;另取油锅烧热,放入苦苦菜煸炒,加盐及水,然后放入虾仁炒熟,用淀粉勾芡即可。
功效:清热利尿、凉血,燥湿,活血,散血。
3、苦菜生菜
材料:苦菜、生菜。调料:沙拉油、盐。
做法:洗净苦菜,切段;生菜用盐水泡30分钟,洗净;准备碗汁,加入沙拉油、盐、凉开水和化开的盐,再调匀,浇于苦菜上;拌匀即可。
4、苦菜肉。
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