大豆异黄酮,通常是染料木黄酮和大豆苷元,用于大豆制品和其他可以与各种产品混合的产品。
2022-09-18 114
大豆的作用与功效。
补充蛋白质、增强免疫力:大豆含植物雌激素,有保护血管和抑制血管内皮细胞增生的作用,对高血压、糖尿病和心血管疾病有一定的预防作用;大豆也是抗癌食品之一,对降低血脂有一定效果;
润肺止咳:黄豆也可以用来治疗大便燥结,治咳嗽泻痢;大豆浆糊和可补肺益气,利大肠,生津润燥,滋养调中;常吃黄豆对生长发育、维持上皮组织正常功能、防治麻疹、青少年近视等有一定的作用。大豆富含卵磷脂,它是大脑的重要组成成分,可增强记忆力、思维和分析能力,使大脑思维活动正常化。
防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂还能够降低血液中胆固醇含量,防止血管硬化。
防止肝脏疾病:大豆卵磷脂是大脑细胞组成的重要物质,所以它对预防和治疗动脉硬化、心脑血管疾病大有好处。
减肥瘦身:黄豆中的大豆皂甙元具有降低血液中的胆固醇、调节脂肪代谢、预防肥胖和减肥。
三高防治:黄豆中所含的脂肪量明显低于其它种类的蔬菜。多吃黄豆,既可代替部分肉类,又可降低血液中的胆固醇。
大豆蛋白有很多种,在我们日常生活中比较常见,有黄豆、黑豆、青豆、黄豆、红豆、花生,还有绿豆,维生素等。大豆中,脂肪氨基酸的种类和功能主要是,酸比较难与其它食物中氨基酸的“P”发生反应,所以在日常生活中经常食用一些大豆,将对身体非常有益,能起到互补的作用。
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