香菇营养价值1.香菇是保健食品、益寿食品

2022-12-12 23:16:5258

3.香菇含有多种酶,具有降低血脂的作用,营养功效1.香菇是人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质的食物,5.香菇中含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸中,香菇就占了7种,香菇是世界第二大食用菌,4.香菇蛋白质含量高,约占干重的29%,为优良的食品营养来源,因此,营养学家称香菇是“保健食品”、“益寿食品”,干香菇可鲜食,还可制成综合香菇罐头,香菇营养价值1.香菇的蛋白质含量高,一般在35%-40%之间。

香菇营养价值

1.香菇的蛋白质含量高,一般在35%-40%之间。香菇是世界第二大食用菌。新鲜的香菇中含蛋白质20%-40%,含糖量25%-40%,以麦角菌干品的水分和可溶性糖为主,故香味浓郁。干香菇可鲜食,还可制成综合香菇罐头。香菇用水浸涨后,体积可增至原体积的3倍以上,风味独特。

2.香菇含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等,有利于预防神经炎、脚气病、胃溃疡、胆结石等疾病。

3.香菇含有多种酶,具有降低血脂的作用。香菇中的脂肪所含脂肪酸,具有很好的降血脂作用。

4.香菇蛋白质含量高,约占干重的29%,为优良的食品营养来源。

5.香菇中含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸中,香菇就占了7种。因此,营养学家称香菇是“保健食品”、“益寿食品”。

6.香菇中含有30多种酶,可以提高人体免疫力,达到防癌抗癌的目的。香菇所含的胆碱、腺嘌呤等物质有降压、降胆固醇、降血脂的作用。

7.香菇中还含有多种糖类物质,可降低血压、降胆固醇,对高血压、动脉硬化等病症有一定的预防作用。

营养功效

1.香菇是人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质的食物。

2.香菇性味甘平,有益气、补脑、提高人体免疫力。