蒿类植物都能吃吗 茼蒿什么人不可以吃

蒿能吃。

“苣子”是比较典型的植物,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。而苣子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D,烟酸的含量较高。

而其中莴苣的热量较低,所以莴苣的吃法非常简单,只要将莴苣去皮后,清洗干净后,直接放在锅中熬煮即可食用。莴苣中含有一种叫“萝卜硫素”的物质,它具有很强的抗癌作用,尤其是乳癌、胃癌和食道癌的发生几率较低。莴苣中还含有一种“萝卜硫素”的物质,这种物质能有效抑制体内糖类转变成脂肪,从而使体内脂肪降低,有效预防三高。莴苣还是一种天然的利尿剂,有利于促进体内的水电解质平衡,消除水肿。

莴苣的营养价值

莴苣含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K,还含有较多的烟酸、维生素K,它有利于促进肠胃蠕动,通利大肠,帮助大便排泄,改善便秘,稀释血液,降低血压,软化血管,有降低胆固醇的作用,莴苣叶还有清热利尿、解酒毒的作用。莴苣茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低血糖和养心安神的作用。莴苣富含维生素C,有促进人体新陈代谢、增强身体防病能力、促进血液循环等功能。因此常吃莴苣,对高血压、心脏病、糖尿病有较好的治疗作用。

莴苣叶还有开通疏利、消积下气的作用,可用于治疗小便不利、乳汁不通等症。莴苣中还含有一种能促进胰岛素分泌的物质,对糖尿病有一定的治疗作用,故又叫“胰岛素”，经常吃些莴苣,对糖尿病患者有较好的治疗作用。