马铃薯的做法有很多,都是不错之选,吃马铃薯对人体各方面都是没有任何影响,这类食物适合中老年人,中老年人在人体各方面上,都是有着很好的帮助,而且多吃马铃薯对调理人体各方
2021-12-02 64
龙葵碱高温后有毒吗 专家提醒高温后依然有毒
2021-12-02 17:00:09160
关于“科普”西红柿含有致命茄碱的问题？在网上看一篇关于西红柿含有致命茄碱的科普文章很重要(网站-西红柿坏消息)！！！)有几个问题问你:1。百度，萌。
很多人都知道发芽的土豆不能吃，主要是因为里面含有一种叫茄碱的化学毒素。事实上，这种化学毒素存在于许多绿色植物中。一旦误食，会造成严重后果，包括肠胃炎，严重者还会出现急性脑水肿。一些传统观点认为茄碱高温后无毒，下面我们来看看介绍。
经过反复的试验，发现龙葵碱即使在高温的环境下依然有毒，所以很多老人说将发了芽的马铃薯高温加热一下就可以吃的话，不足为信! 马铃薯中毒后主要症状表现为出现逐渐加重的胃痛、呕吐不止、呼吸困难、全身乏力，严重者可直接导致死亡。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性，造成乙酰胆碱在体内含量过高而中毒。
此外，不单单马铃薯里面含有龙葵碱，其实西红柿里面也有这种化学毒素，只不过没有马铃薯中多而已。当大家看到发了芽的马铃薯，一定不要吃。如果老人舍不得扔掉马铃薯的时候，必须要将发芽的地方大面积剜除，然后在水中浸泡两个小时以上才能食用。
除了浸泡之外，还可以放一些醋。因为醋酸可以中和龙葵碱的毒性，当大家看到发了芽的土豆的时候放醋的作用远远高于高温烹饪。
如果你不幸吃了茄碱，一定要及时就医。不同体质的人吃了之后，反应是不一样的。症状包括呕吐，严重发烧的人会休克。但是有些过敏体质的人，虽然吃了之后有一些症状，但是并不明显。这种情况还是需要在专业医生的指导下去医院检查治疗。
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