江团鱼与鲶鱼之别 贵州江团是什么鱼

因为江团鱼跟鲶鱼比较像,所以很多人认为江团鱼就是鲶鱼,其实两者不是一种鱼还是有一定的区别的。江团鱼为鱼中上品，因为江团鱼与鲶鱼有些相像，但是还是有区别的如:1，鲶鱼的尾巴是圆扇形的,鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的;2。鮰鱼一般较大,比较长的黑色，江团鱼,是粉红色的，白江团当然是白色的了，肉质江团相对鮰鱼更嫩些。

江团不是海鱼,是淡水鱼长吻鮠别称鮰鱼,江团,肥沱,肥王鱼,淮王鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及西部,以长江水系为主。学名长吻鮠。其吻特别肥厚,俗称鮰鱼,江团,肥沱,肥王鱼。江团鱼主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩,少细刺,为鱼中珍品。1、江团鱼学名长吻鮠,又名鮰鱼。

2、江团是鲿科、鮠属鱼类。是江团鱼和鮰鱼是同一种鱼。长吻鮠又称鮰鱼、江团、肥沱、肥王鱼,属鲶形目,鲿科,鮠属,又名鮰鱼。不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称“鮰老鼠”。江团鱼是鮰鱼:1、体型:江团鱼是鮰鱼,体表光滑无鳞,体色背部呈灰黑色,腹部呈灰白色,体侧无黑色斑点,有脂鳍。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠颇为相似。

它主要分布在我国的辽河、淮河、长江、闽江和珠江等水域。在不同的地区,它的叫法也不同。江团鱼一般指长吻鮠,是鲿科、鮠属鱼类,又叫肥王鱼、淮王鱼、鮰鱼、肥沱等。属于底层鱼类,长在水流缓慢、水深且石块多的河湾水域里生活。贵阳的江团鱼是贵州省大方县境内流域的水域有的淡水鱼类,属于鲤形目、鲤科、鲤亚科、南鲤属的一种。

江团和黔鱼各有各的特点,哪个更好吃,要看个人的口味和喜好。江团是江苏地区的传统美食,在南京等地广受欢迎,它是用糯米粉和豆沙等材料制成的,外形圆润，1、江团学名长吻鮠是鲿科、鮠属鱼类。江团为底层鱼类,常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，白天多潜伏于水底或石缝内,夜间外出寻食。1、贵州酸汤鱼选鱼主要使用江团(学名长吻鮠,也称鮰鱼、肥沱等),或黄辣丁(学名黄颡鱼,也称黄骨鱼、黄角丁等2、鮰鱼,南方又写作鮠鱼,我国不同的地方,鮰1。