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赤小豆怎么吃最好,相信有很多人都不是很了解,红豆,就是我们所说的赤豆,红豆的营养价值是很高的,含有丰富的蛋白质,对于孕妇以及小孩子来说都是很好的食物,赤小豆吃法有很多,可以直接食用,也可以在熬粥的时候放入一些,赤小豆营养价值是很高的,那么赤小豆怎么吃最好呢。
其实赤小豆也就是我们平时说的红豆,是我们平时吃的黄豆,赤小豆是可以直接煮粥的,赤小豆具有益气养血的功效,而且还能够解毒,但是因为赤小豆比较硬,所以不能直接煮粥食用,而且赤小豆还容易煮熟。
赤小豆营养分析:
赤小豆含丰富的蛋白质,淀粉,糖类,胡萝卜素,维生素A,B族维生素,皂角甙,铜,锌,钼,碘,钙,镁,氧化酶抑制剂等营养元素。
赤小豆具有益气养血,健脾益肾,祛湿利水,解毒排脓之功效。
赤小豆中除了含有丰富的蛋白质,淀粉之外,还含有人体所需的多种维生素和矿物质,是一种美容养颜的食品。它具有消暑、解毒排脓、清热祛湿、利水消肿、清肺润喉的功效,同时也有一定的利尿作用,对心脏病和肾病、水肿有益。
用赤小豆治疗水肿,小便不利,黄疸,毒气,泻痢,痈肿,跌打损伤,是脚气病人的食疗佳品。
赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;它还有较强的利水除湿功能,能排走体内多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母应该多吃红小豆,这是因为它还有催乳的功效。
赤小豆富含淀粉,因此有很高的营养价值。它具有利水消肿,解毒排脓之功效,对心脏病和肾病、水肿有益;它还有较强的利水除湿功能,能排走体内多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
如果煮赤小豆,煮起来更容易入味。如果是直接煮粥食用,因为赤小豆比较硬,要先去掉豆皮。
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