当归山药炖羊肉羊骨汤炖山药有什么功效

2022-09-10 17:14:08128

山药炖羊肉汤,顾名思义就是一道滋补的汤,主要是由山药和羊肉和黄芪一起炖煮的。这道汤的制作,主要就是依靠火候的问题,而山药和羊肉两者炖煮在一起的话,它的功效也更好,其中的营养价值,对于人们的身体也会更好，那么,山药炖羊肉汤的做法是什么呢。

山药炖羊肉汤,顾名思义就是采用山药和羊肉制作而成的。山药和羊肉一起炖煮,可以起到补益脾胃,补肾强身的作用。而且这样一道美味的山药炖羊肉汤,很适合一些虚弱的人,所以建议大家不妨尝试一下。

做法一

材料

主料:羊肉500克,

调料:盐10克,味精2克,醋5克,料酒10克,大葱5克,姜3克,花椒2克

做法

1. 将羊肉洗净,切成4厘米见方的块,入沸水中略焯,捞出洗净;

2. 锅置旺火上,放入清水烧沸,下入羊肉块,氽水后捞出;

3. 将锅置旺火上,放入汤,将羊肉块、葱段、姜片、花椒投入汤中,加料酒、精盐、味精,用中火烧至断生后,盖上盖,烧沸后改用小火,炖至八成熟时,去掉葱段、姜片,盛入汤碗即成。

做法二

主料:羊肉500克,

辅料:山药100克,胡萝卜50克,

调料:盐4克,酱油5克,白砂糖10克,料酒5克,香油2克,胡椒粉2克,花生油25克

做法

1. 将羊肉洗净,切成3厘米见方的块;

2. 将山药洗净,削去皮,切成2厘米见方的块;

3. 胡萝卜洗净,切成菱形片;

4. 将羊肉块放入沸水中氽去血水;

5. 锅置旺火上,放入花生油烧热,下入葱、姜煸出香味;

6. 烹入料酒,下入羊肉块、精盐、白糖、酱油、少许清水,烧沸后放入山药、胡萝卜片,用中火烧至断生后,下入酱油,用小火将羊肉块烧至断生后,放入鸡精,淋入麻油,出锅即成。

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