鱼饵料配方鱼肉切成大块放入碗中腌制小时

2023-01-27 22:25:2052

钓鲫鱼饵料配方一般在钓鲫鱼的时候会配方里放一些配料,一般不要放太多的辣椒和其他的调味品,也不要放一些味精,要放到不见水,这会影响鱼的味道和口感,另外要一些混合料来进行制作,这样吃起来会更加的美味。

钓鲫鱼饵料配方

1、鱼肉:切成大块,放在碗中,加入少量盐和料酒腌制1-2个小时,。

2、草鱼:每条鱼都要放在砧板上,从鱼腹处顺着长度,从长到细,再数5cm左右切成长条,如图。

3、葱、姜、蒜切碎,晾干,放在碗中,加入郫县豆瓣酱。

4、白糖少许。

5、花椒若干,放在调料碗中,加凉白开和适量凉白开,用筷子朝一个方向搅拌均匀,晾凉。

6、将鱼片盛在铺有一层洋葱、青椒、香菜的碗中。

7、撒上花生碎,可以在香料碗上小画一个小灯笼,入开水锅中煮至变色即可。

8、煮好的鱼片盛在盘里,摆在蒜蓉辣椒酱上面。

鲫鱼下油锅前要把鲫鱼腹内的黑膜清理干净,以防鱼内有腥味

9、锅中油6-7成热时,改中火,放入鲫鱼炸制

10、待鱼皮略显金黄,捞出,沥油即可

11、装盘即可食用

注意事项:1、因鱼鳞结制过程中要剪去腮须,可将鱼头从口器剪开一小口,取出内脏杂物。2、尽量用铁钉什么的带锯齿的金属扎刀,否则鱼皮烂了会扎嘴，3、炸的时候要小心火候,以免烫伤。