鲈鱼的营养价值及功效鳕鱼的营养价值及功效与作用

2022-09-19 02:30:2362

鱼的营养价值及功。

味咸、性温,能补气养血、滋阴润燥,适合身体虚弱及病后需要调养的人食用。

性平、味涩、平,归肝、肾经;有补气养血、滋阴润燥、祛风利湿、杀虫解毒的功效;还能补肝肾、养脾胃、润五脏、除湿热、利关节、通经脉。由于富含粘液质,所以食用它还能预防肌肤干枯、脾胃虚弱、精血亏损、肌肤失养而变得暗淡无光。

鱼肚的营养价值

鱼肉肉质细嫩,不但味道鲜美,而且含有大量的蛋白质,属于动物蛋白质。鱼肉中的蛋白质主要是胶原蛋白,脂肪含量仅为0.2%,在畜肉、水产品、豆类及虾类中都很容易被人体吸收。另外,鱼肉的脂肪所含 EPA能降低人体胆固醇,而且它含有大量的不饱和脂肪酸,对身体有益。此外,维生素D也能促进钙磷的吸收,同时提高人体的免疫功能。

鱼肉的消化率高,进食后可提高消化酶的分泌,起到促进肠胃蠕动的作用。另外,鱼肉中的B族维生素也能促进脂肪的分解,适合那些肥胖的人食用。此外,鱼肉中还含有多种不饱和脂肪酸,能促进人体血液循环,有效防治动脉硬化和冠心病。

目鱼的营养价值及功效

目鱼富含维生素 A和维生素D,非常丰富,而且它不含胆固醇,这也是它易被人体吸收的主要原因。此外,目鱼的微量元素含量也很高,所以吃目鱼对保护视力、促进儿童生长发育是有益的。