在家怎样腌制好吃的小咸菜如何腌制小咸菜

2022-04-12 02:51:1281

关于怎样腌制小咸菜，其实在家腌制小咸菜有很多种，我们这边最长见的腌制小咸菜有。咸菜的范围特别广泛，不同的地区有不同特色的咸菜，可能不下千种之多。4将备好的辣椒黄瓜生姜，放入盆中，腌制4一5小时后，一道美味的(辣三鲜)腌制而成。长时间腌制的，加一点高度白酒。

在家怎样腌制好吃的小咸菜？

你好，我是沂蒙乡村味道，很高兴回答您这个问题。关于怎样腌制小咸菜，其实在家腌制小咸菜有很多种，我们这边最长见的腌制小咸菜有:姜黄瓜辣椒大蒜等。今天就给大家分享一下(辣三鲜)爽口小咸菜，腌制美味爽口的(辣三鲜)小咸菜其实很简单，只需要掌握好以下几个关键。1食材选购:辣椒黄瓜生姜，清洗后，用刀划道口以便入味。

2起锅烧油:花生油100克，豆油100克，起锅烧油，油温烧到5成热，放入花椒葱段茴香桂皮大蒜，鸡精5克，炸制焦黄时变小火。3选购佐料:油温降到5成热后，放入酱油香醋味达美蚝油香油，然后再大火烧开油温便关火，再等油温冷却后，倒入盆中，配料以制作完成。4将备好的辣椒黄瓜生姜，放入盆中，腌制4一5小时后，一道美味的(辣三鲜)腌制而成。

如何腌制小咸菜？

咸菜的范围特别广泛，不同的地区有不同特色的咸菜，可能不下千种之多。东北常吃的咸菜有雪里蕻蒜茄子咸黄瓜芥菜旮瘩萝卜干和辣白菜等今天分享一款营养丰富制作简单口感好的小咸菜——鲜辣双豆。1黄豆和花生清洗，分别浸泡，泡一晚上(注意要分开浸泡，因为花生会使黄豆发黑)。2加2勺盐几粒花椒1颗大料煮至黄豆发软，大约需要1520分钟(注意煮豆的锅要干净无油)。

3捞出晾凉备用。4杭椒洗净沥水去蒂，加一只红辣椒配色，切约1厘米长的段，加盐搅拌均匀，再拌入煮好晾凉的花生和黄豆。5可以现腌现吃，也可以多腌一些，装瓶冷藏保存，腌制15天以上食用。长时间腌制的，加一点高度白酒。啰嗦1豆子花生和辣椒的比例随意配制，盐量是原料的35%即可。2杭椒辣度适中，容易接受。