家庭烧烤准备什么食材?怎么腌制

2022-09-21 00:45:4976

家庭烤肉准备什么食材?在家里能不能自己动手制作烤肉呢?自己做饭可以做一个烤肉,虽然外面的烤肉价格比较贵,但是味道绝对没有外面所不一样,当然,做烤肉之前还有需要事先准备的食材,比如说,食盐,孜然粉,辣椒粉或者是白芝麻等等,配料还是有很多的,下面给大家详细介绍。

肉类是最常见的,主要有三部分:瘦肉类和肥肉类。五花肉属于瘦肉类,肥肉含有很多的肥肉,瘦肉吃起来口感比较柴,也没有肥猪肉那种鲜嫩感。肥肉具有一定的带肥有瘦,而肥肉又比较油腻,三肥肉是一定程度的可以分离的。

原料

瘦五花肉、烤肉料

调料

孜然

做法

瘦五花肉切成2-3厘米的厚度。放在大碗中,调入盐,酱油,料酒,糖和孜然抓匀,浸泡半个小时左右。腌制的时候用手抓匀,要腌制至少30分钟。烤肉料主要是要做烤肉的时候用,对调味料的效果很好,也能把肉的肥油抓匀。

腌制好的肉放入保鲜袋中,晃一下,让腌制的肉都充分吸收调味料,腌制好的肉要放入冰箱冷冻,这样肉不会再次变硬。

锅中放入适量油,放入肉饼,两面煎烤。煎至肉两面烤至自己喜欢的熟烂程度,撒些孜然颗粒和辣椒粉。

在制作过程中调料会给需要的肉肉肉进行调味,同时也把肉肉的水分炒干,那样做出来的才会更香更好吃。我们平常在烤肉店吃的烤肉都是直接冲着烤肉料吃的,这样炒出来的肉会更加鲜美,如果自己家里有腌肉料,用不完也可以做烤肉料,这次用的不是家里面原材料。