清蒸黄花鱼的做法步骤清蒸黄花鱼的做法

2022-10-20 18:39:4951

清蒸黄花鱼做法步骤阅读清蒸黄花鱼做法4、鱼蒸好以后,把蒸鱼出的汁浇在鱼身上即可,清蒸黄花鱼的做法在广东通常是很少见的,特别是现在江南人都非常喜欢吃清蒸黄花鱼,清蒸黄花鱼虽然很简单,但是却是非常美味的一种烹饪方法,那不了解清蒸黄花鱼的人就跟我一起来看看清蒸黄花鱼的做法吧。

清蒸黄花鱼的做法在广东是很出名的一种菜式,因为在很多年前,黄花鱼的产量暂时维持得好,正是因为如此,人们开始对它进行烹煮,其实在广东人们心中有一道著名的菜式,那就是清蒸黄花鱼,清蒸黄花鱼不仅美味而且营养价值非常高,其中富含蛋白质、钙、铁、锌等物质,而且蒸黄花鱼也属于一种蒸菜。

清蒸黄花鱼的做法在广东通常是很少见的,特别是现在江南人都非常喜欢吃清蒸黄花鱼,清蒸黄花鱼虽然很简单,但是却是非常美味的一种烹饪方法,那不了解清蒸黄花鱼的人就跟我一起来看看清蒸黄花鱼的做法吧。

清蒸黄花鱼做法:

材料

黄花鱼400g、姜4片、酱油1小勺、盐1小勺、小葱、料酒适量、水适量

做法

1、黄花鱼买回后,回来清洗干净,这个工序是应给盐揉搓一遍。再用淡盐水泡1小时,沥干水待用

2、姜切片,葱切丝

3、泡好的黄花鱼放在盘中,调好的料酒、酱油、盐,再放姜、葱、

4、隔水蒸10分钟

清蒸黄花鱼做法:

1、黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净后,腹内朝上摆在盘中。

2、姜片铺在鱼的身上

3、蒸锅水开后,把鱼盘放在屉上,盖上盖子,水开后蒸8分钟。蒸好后把鱼取出,倒去汁水,把切好的葱丝铺在鱼的上面。

清蒸黄花鱼做法步骤阅读

清蒸黄花鱼做法

4、鱼蒸好以后,把蒸鱼出的汁浇在鱼身上即可。

清蒸黄花鱼做法:

原料:鲜黄花鱼1条;

配料:火腿片20克、湿淀粉40克、鸡蛋清1个;

调料:葱丝、姜丝、胡椒粉、盐、料酒、高汤、味精、香油各适量。。

做法:

1、黄花鱼去鳞去鳞洗净、腹腔里的内脏后在鱼腹内,在鱼身两侧横,两面制净刻花刀痕处斜切片刻花刀背处撒少许盐和,加料抹上少量盐,湿淀粉拌和匀,用开水烫一下。鱼的盐稍腌一下待用。火腿片,备用。。。,然后挂成硬。。

4、、再烧高汤、火腿片3、用鸡蛋清勺内入鲫鱼10克湿淀粉打散勺内放鸡清汤,加盐、味精、盐、葱丝、、胡椒粉少许高汤,搅匀,烹制一下,淋入开水,再煮开待用1中料开锅烫、加味精调味,,用漏勺。好后将鱼,用漏勺取出盛入汤碗。